其实杭州每隔一段时间，都会新开出一些“杭儿风”吹到起飞的网红美食店，都是火到分分钟排长队的程度，通常我看到等位超过一小时的店铺，都会本能的直接掉头走，等到这波热度过去再吃。

但这两天耐不住全网铺天盖地的推荐，我还是顶着阴雨+30多度的天气去吃了两家风很大的网红新店，一家在西湖边，一家在萧山的万象汇。

(资料图片仅供参考)

好家伙，去了之后真的是一整个无语，今天这个槽，我不得不吐！

33元一份“现炸”薯条

结果跟超市薯片一个味

第一家去的是位于萧山万象汇B1的potato corner，去之前看到小红书推荐写的都是“全世界最好吃的现炸薯条”、“路过的大爷都说好吃”、“土豆星人错过后悔一辈子”。

所以来之前我真的怀着非常期待的心情，由于担心排队（小红书上说经常要排队1小时多），我特地选了工作日的下午，拉着朋友一起到店。

网传队伍是这样的

到店的时候确实没有排队的情况了，而且是一个买的人都没有，几平米的门店内有足足9个员工，都处于空闲状态。

收银台上方有很多种薯条类型可以选，小份薯条18、中份28、大份38元，卷卷薯33一份，还有28元的薯宝、薯格。本来我先选个最便宜的小份薯条，但看到小份的盒子非常小，就算填满的量大概也只有麦当劳中薯的一半不到，所以还是选了小红书+店员推荐的卷卷薯烧烤味，33元一份的价格让我略微肉疼，但想到现炸+好口碑还是蛮期待的。

拿到单子去旁边的等待区等待，我观察了店里一下没有看到有店员在炸薯条，本来还纳闷我的薯条是不是会等很久，结果看到了小哥直接从其中一个铁盒子里掏了一些卷卷薯出来，放在一个容器里摇了摇，然后放在盒子里递给了我。

我不确定的问了一遍小哥：“你们的薯条是现炸的对吧？”小哥愣了一下，给了我肯定的回复，并且补充了一句：“如果你吃了觉得味道不满意，料咸了淡了可以跟我们说，我们会给你重做。”

态度很好，但我拿着手上明显温度不高且有点榻乱迹象的卷卷薯，心里还是有点怀疑，走到旁边和我的朋友一起分享了这份33元的“现炸美味土豆”，朋友和我一起吃了一口，两个人的脸都黑了，薯条的温度和凉了只有一线之差，外皮和内里都是软的（卷卷薯本身就不是脆的，但我们吃到这种软是放凉了乱掉的感觉，表皮甚至咬起来有点冷薯条的韧劲），还有点碎，都是半卷，绝对不可能是现炸的，感觉炸了之后放了很长一段时间。

味道上就更不用说，不能说难吃，但是跟所谓“全世界最美味的薯条”真的没有一毛钱关系，咸，是那种吃一口必须要喝水的程度，土豆的味道都被烧烤料盖住了，而且说句实话，跟超市6元一袋的乐事德克萨斯烧烤味薯片除了口感不同，味道可以说是一模一样。

花33元的价格买一小盒没有土豆味的超咸薯条，我和朋友真心觉得自己当了大冤种！

如果再来一次，完全可以选择在麦德龙、山姆、盒马买大包冰冻薯条自己回家油炸一下加点料，甚至麦当劳的薯条加点咸甜口烧烤料也是一样的味道，量还更多！

茶楼靠卖蛋挞火

还需要凌晨小程序抢

第二家要吐槽的是在湖滨银泰B区B1层的裕莲茶楼，虽然是茶楼，但这家在杭州爆火是因为它家卖的焦糖蛋挞，刚开业的时候可以在门店买，后来因为排队的人太多+黄牛，变成了每天0点线上小程序抢购蛋挞，第二天去门店自提的模式。

虽然对于茶楼靠卖蛋挞火+买个蛋挞还需要熬夜去线上抢购的事情心里有点嘀咕，但我还是选择0点老老实实蹲着小程序抢。线上每个人最多能抢6个蛋挞，而且必须要在第二天的指定时间去门店领取。

大众点评上有不少吐槽

我连续蹲了两个晚上，好家伙，火是真的火，凭我抢火车票无数的手速，愣是一个蛋挞都没抢到，00:01基本全部没了，抢五月天门票也不至于火成这样吧？！

好在我的另一位朋友在第二天晚上抢到了，我们在指定时间前20分钟直接去了门店，也打算去店里坐坐喝杯茶。

到店之后点了两杯店内的招牌主推，南澳岛冲浪鸳鸯和普宁梅子单枞，花了45元。本来想找个地方坐着等，结果一看店里我们又傻眼了，不是说茶楼吗？茶楼不是喝茶的地方吗？为什么可以连一个坐的地方都没有？！

哦，也不是没有坐的地方，对面的星巴克门口有不少位置，有些等蛋挞的人就坐在那儿。

等茶的时候来了好几拨人取昨天抢到的蛋挞，短暂的排了会队，小哥手上有个本子，取一个划掉一个，不少是跑腿小哥或者外卖小哥过来取的。

有位买到6个蛋挞的姑娘和妈妈一起坐在对面星巴克，正在拍照，刚好我和朋友的茶好了，就坐在旁边跟她们聊了一会。

她们是凌晨在小程序上抢的，今天特地来拿，小姑娘尝了一口之后给我反馈了味道：emmmm，一般，就是肯德基的那种蛋挞里面多加了点鸡蛋的感觉，完全没有惊艳感。

我有点吃惊：“不会吧，就这？那怎么那么多人抢啊！”小姑娘看我不相信，大方的递给我一个：“你试试看，反正6个我也吃不掉，你试试，我没骗你！”

我不好意思的推辞了，但在吃了一口朋友的蛋挞之后，我悟了，小姑娘说的真的是实话，完全就是肯德基的蛋挞+双倍蛋挞液的感觉，而且明显还偏甜，吃完一个就开始有点腻了。

而且0点抢蛋挞的方式并不能避免黄牛，在某书等平台有不少黄牛在售卖0点抢到的蛋挞，原价72元6个的蛋挞，转手就是100+，这也是很多人吐槽的原因之一。

我们点的两杯招牌也做好了，我们坐在对面星巴克的“雅座”上开喝。

20元普宁梅子单枞怎么说呢，大约等于维C柠檬茶+冰块冲淡的味道，口感偏涩，不能说很劝退，只能说一般。25元的冲浪鸳鸯算是达到及格线，但作为以茶饮为主的茶楼招牌，这两款真的没法夸出口。

网红店越来越多

有多少能转型成功

当然，以上两家店的体验都属于是我自己探店后的个人感受，也可能是我自己运气不好或者要求太高，肯定会有喜欢它们的人，只能说别杠我，你杠就是你对。

这些年，杭州起起落落的网红店铺们是真的不少，我已经属于不是那种很爱跟风的人了，还是为一些网红店的排队“出过力”。

比如前段时间湖滨关门的虎头局、墨茉点心局，家里中心的乐乐茶，还有桃园眷村、贤合庄等等，但其中的大部份门店在火了一段时间之后生意就渐渐惨淡下来，还有后来关门闭店的。

而很多寿命不长的网红店有这样的特征：通常火不过几个月，一做全网推广就火，一断推广就废，消费群体以年轻群体为主，复购率低且产品性价比低，大部分都是尝鲜打卡，除了某款网红产品外其他食品味道一般。

还有一些网红店出现了“花钱排队”“虚假好评”“夸大营销”等问题，以上这些加起来，让大多数的网红店，寿命不过一年。

毕竟对于爱跟风的年轻人来说，虽然去身边的朋友都没去过的潮店很棒，新奇的用餐体验和味道也不错，但去了一次会不会再去第二次，还是取决于网红店提供的服务和菜品本身能否满足美味+性价比双重门槛。

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